A harmonização entre cervejas com chocolates soa estranha para alguns, mas eu posso garantir que é uma das mais prazerosas que existem. A Baden Baden Stout parece ter nascido para ser consumida com chocolates. Seus toques de torrefação combinam muito bem com o cacau e seu dulçor de malte com o açúcar contido nos chocolates. Desenvolvi a receita abaixo para harmonizar com cervejas do estilo Sweet Stout, e com a Baden o resultado foi dos melhores. Agora, caro leitor, cabe a você reproduzir esta delicia em casa!

Bolo Cremoso de Chocolate

Faça um bolo de chocolate normal e recheie com a receita abaixo. Use o creme sem os bombons para fazer a cobertura.

Recheio – Creme de Chocolate com Bombons.

Ingredientes:

2 xícaras de chocolate ao leite derretido.

2 xícaras de chocolate meio amargo derretido.

1 e ½ lata de creme de leite ou 2 caixinhas.

2 copos grandes de leite.

2 colheres de sopa de açúcar.

4 colheres de sopa de maisena.

12 bombons Sonho de Valsa picados.

Modo de Preparo:

Fazer um creme com o leite, a maisena, o açúcar e o chocolate derretido.

Depois de tirar do fogo, acrescentar o creme de leite.

Deixar esfriar, separar uma parte para a cobertura, e no restante colocar os bombons picados (No creme já frio).