A Baden Baden acaba de ganhar uma medalha de ouro na competição cervejeira European Beer Star Awards 2008, com a cerveja Baden Baden Stout na categoria Dry Stout.

O prêmio foi recebido na noite de ontem de 13 de novembro o prêmio na cerimônia da feira BRAU Beviale em Nuremberg, na Alemanha. A Baden Baden junto com a Eisenbahn são as primeiras cervejarias da América do Sul a ganhar este prêmio.

É um prazer ganhar um prêmio no país da cerveja, a Alemanha. É a primeira vez que Baden Baden ganha um prêmio como este e isso mostra que estamos no caminho certo ao nos preocupar constantemente com a qualidade, a matéria-prima dos produtos.

A degustação às cegas foi feita por 65 jurados de 16 países na Doemens Brewery Academy no dia 10/10/2008. Eles experimentaram 688 cervejas de 42 categorias diferentes. As cervejas vieram de 32 países, sendo sua maioria da Alemanha (57%).

O European Beer Star Award está na quinta edição e elege as melhores cervejas seguindo critérios sensoriais e de “prazer”. A competição preza pela bebida única e autêntica. Os vencedores são aqueles que conseguem surpreender os jurados e impressionam pelo sabor, equilíbrio, residual e qualidade. A competição já conquistou prestígio e se tornou um prêmio desejado.

Maiores informações visite o site www.european-beer-star.com

Algum tempo atras, encontrei uma receita, num fórum cervejeiro, de um xarope de cerveja. Nesse fórum, dizia-se que essa éuma receita muito antiga, destinada a combater a gripe.

Preocupado que sou com a saúde de vocês, resolvi reproduzir a receita, que vocês encontram logo abaixo.

É bem fácil de fazer.

Vocês vão precisar. Vocês vão precisar de uma Baden Baden Stout - 330 ml, para sermos mais exatos. O que sobrar vocês bebem ok??? - , cerca de 500 gramas de açúcar (usei o comum mesmo. Aliás, vocês podem pensar que é muito, que vai ficar doce e etc., mas não. Como essa Stout não leva caramelo, acaba ficando bem equilibrada essa mistura) e uns 2 paus de canela (dependendo do tamanho do pau (ok, sem trocadilhos por aqui!!!), pode colocar mais. Só não pode exagerar muito pois senão vocês só vão sentir o gosto da canela).

Vocês vão colocar todo o açúcar, a cerveja e os paus de canela numa panela e mexer até dissolver todo o açucar. É preciso ter paciência aqui, pois o fogo não pode ser muito alto pranão queimar, e tem que ficar mexendo.

Assim que levantar fervura, é só retirar do fogo e está pronto. Simples assim!!!

(desculpem a foto… o fotógrafo aqui é péssimo!!!)

O resultado desse xarope é muito bom.

A Stout tem um delicioso aroma de tostado, um pouco de café e chocolate, e que combina muito bem com a canela (na verdade, por vezes, o aroma da canela parece ser mais forte que o da cerveja. Por isso, quanto mais canela vocês colocarem nessa receita, menos aroma da cerveja vocês vão sentir).

No paladar desse “licor” (sim, ficou com a consistência de um licor ou uma calda), café, canela, tostado, caramelo…

É realmente muito gostoso esse xarope. Se realmente é bom para a gripe eu não sei, mas que é muito mais gostoso que muito remédio por ai, isso é!!!