Algum tempo atras, encontrei uma receita, num fórum cervejeiro, de um xarope de cerveja. Nesse fórum, dizia-se que essa éuma receita muito antiga, destinada a combater a gripe.

Preocupado que sou com a saúde de vocês, resolvi reproduzir a receita, que vocês encontram logo abaixo.

É bem fácil de fazer.

Vocês vão precisar. Vocês vão precisar de uma Baden Baden Stout - 330 ml, para sermos mais exatos. O que sobrar vocês bebem ok??? - , cerca de 500 gramas de açúcar (usei o comum mesmo. Aliás, vocês podem pensar que é muito, que vai ficar doce e etc., mas não. Como essa Stout não leva caramelo, acaba ficando bem equilibrada essa mistura) e uns 2 paus de canela (dependendo do tamanho do pau (ok, sem trocadilhos por aqui!!!), pode colocar mais. Só não pode exagerar muito pois senão vocês só vão sentir o gosto da canela).

Vocês vão colocar todo o açúcar, a cerveja e os paus de canela numa panela e mexer até dissolver todo o açucar. É preciso ter paciência aqui, pois o fogo não pode ser muito alto pranão queimar, e tem que ficar mexendo.

Assim que levantar fervura, é só retirar do fogo e está pronto. Simples assim!!!

(desculpem a foto… o fotógrafo aqui é péssimo!!!)

O resultado desse xarope é muito bom.

A Stout tem um delicioso aroma de tostado, um pouco de café e chocolate, e que combina muito bem com a canela (na verdade, por vezes, o aroma da canela parece ser mais forte que o da cerveja. Por isso, quanto mais canela vocês colocarem nessa receita, menos aroma da cerveja vocês vão sentir).

No paladar desse “licor” (sim, ficou com a consistência de um licor ou uma calda), café, canela, tostado, caramelo…

É realmente muito gostoso esse xarope. Se realmente é bom para a gripe eu não sei, mas que é muito mais gostoso que muito remédio por ai, isso é!!!

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